گوجه‌فرنگی حاوی ویتامینهای آ، ث و لیکوپن است. رنگ قرمز گوجه‌فرنگی از لیکوپن موجود در آن ناشی میشود که آنتی‌اکسیدان بسیار قوی‌ای است، تحقیقات نشان میدهد که مصرف بسیار بالای گوجه‌فرنگی خام خطر ابتلا به سرطان پروستات را به میزان کمی کاهش میدهد.
خواص گوجه فرنگی: همه چیز درباره فوائد گوجه فرنگی
خواص گوجه فرنگی و کاربردهای زیاد آن، این میوه را در سراسر جهان محبوب کرده است. گوجه فرنگی (Solanum lycopersicum) میوهای از خانواده گل شب بو و بومی آمریکای جنوبی است. علیرغم اینکه از نظر گیاهشناسی یک میوه است، معمولاً جزو سبزیجات طبقهبندی شده و خورده و آماده میشود.
گوجه فرنگی منبع غذایی اصلی آنتی اکسیدان لیکوپن است که با فواید سلامتی بسیاری از جمله کاهش خطر بیماری قلبی و سرطان مرتبط است. علاوه بر این منبع عالی ویتامین C، پتاسیم، فولات و ویتامین K است.
معمولاً گوجه‌فرنگی‌ها زمانی که بالغ می‌شوند قرمز هستند. خواص گوجه فرنگی در زمان بلوغ حداکثر است. این میوه میتواند در رنگ‌های مختلفی از جمله زرد، نارنجی، سبز و بنفش دیده شود. علاوه بر این، بسیاری از زیرگونههای گوجه فرنگی با شکلها و طعمهای مختلف وجود دارند.
این مقاله هر آنچه که باید در مورد خواص گوجه فرنگی بدانید را به شما میگوید.
ارزش غذایی گوجه فرنگی
میزان آب گوجه فرنگی حدود ۹۵ درصد است. ۵ درصد دیگر عمدتاً از کربوهیدراتها و فیبر تشکیل شده است. در اینجا مواد مغذی موجود در یک گوجه فرنگی خام کوچک (۱۰۰ گرم) آمده است:
- کالری: ۱۸
- آب: ۹۵%
- پروتئین: ۰.۹ گرم
- کربوهیدرات: ۳.۹ گرم
- شکر: ۲.۶ گرم
- فیبر: ۱.۲ گرم
- چربی: ۰.۲ گرم
طبع گوجه فرنگی
از نظر طب سنتی، گوجه فرنگی دارای طبع سرد و مرطوب است. این میوه برای افراد با مزاج گرد و تر (دموی) و گرم و خشک (صفراوی) بسیار مفید است و در بسیاری از مواقع توصیه روزانه به مصرف آن میشود.با پزشک مشورت کنید
در مقابل، افراد با مزاج سرد و خشک (سوداوی) و یا سرد و تر (بلغمی) باید مصرف این میوه را محدود کنند. البته نیازی به قطع مصرف این میوه نیست اما دکتر طب سنتی مصرف روزانه آن و یا به مقدار زیاد توسط این افراد را توصیه نمیکند.نوشته های مشابه
خواص گوجه فرنگی برای سلامتی
مصرف گوجه فرنگی و محصولات متشکل از این میوه با بهبود سلامت پوست و کاهش خطر بیماری قلبی و سرطان مرتبط است. اگر به دکتر تغذیه مراجعه کرده باشید، احتمالا این میوه را در برنامه غذایی شما قرار داده است.
خواص گوجه فرنگی برای قلب
بیماری قلبی – از جمله حملات قلبی و سکته مغزی – شایعترین علت مرگ و میر در جهان است.
خواص گوجه فرنگی در بارداری
در این دوره خاص، گوجه فرنگی باید در رژیم غذایی باشد. این میوه دارای ویتامینهای A، B، B6، B12،همچنین آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و سدیم است. این مواد از سلامت مادر و کودک محافظت میکنند. برخی از خواص گوجه فرنگی در بارداری شامل موارد زیر است:
- با داشتن ویتامین A از سلامت مادر و نوزاد محافظت میکند.
- مواد سمی را از خون خارج میکند.
- از مشکلات قلبی که ممکن است مادر در این دوره تجربه کند جلوگیری میکند.
- با محتوای اسید فولیک بالا از نوزاد در برابر نقایص مادرزادی و نقص لوله عصبی محافظت میکند.
- خوردن گوجه فرنگی در دوران بارداری، مادر را هیدراته میکند.
- از آنجایی که حاوی مقدار زیادی ویتامین C است، در حفظ سلامت دهان و دندان مادر بسیار موثر است.
خواص گوجه برای لاغری
گوجه فرنگی کالری کمی دارد و در مقابل فیبر زیادی را شامل میشود. این بدان معناست که گنجاندن آن در رژیم غذایی میتواند بدون اضافه کردن کالری زیادی به غذا، شما را سیر کند. ترکیب گوجه فرنگی با کاهو و خیار و هویج یک سالاد عالی برای کسانی است که در حال کاهش وزن هستند.
با این وجود، در نظر بگیرید که بر خلاف بسیاری از ادعاها، خود گوجه فرنگی لاغر کننده نیست، اما نسبت به کالری که دارد سیر کنندگی زیادی را ارائه میدهد.
خواص گوجه فرنگی برای پروستات
برخی تحقیقات نشان میدهد که رژیم غذایی سرشار از لیکوپن ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات کمک کند. تحقیقات بیشتری برای تایید این خواص گوجه فرنگی مورد نیاز است، اما در بررسی ۲۴ مطالعه، محققان پیشنهاد کردند که مردانی که گوجه فرنگی بیشتری می‌خورند کمتر در معرض ابتلا به سرطان پروستات هستند.
خواص گوجه فرنگی برای ریه
لیکوپن گوجه با بهبود سلامت ریه مرتبط است. نشان داده شده است که مصرف فرآوردههای گوجه فرنگی باعث کاهش التهاب راههای هوایی در افراد مبتلا به آسم و بهبود عملکرد ریه در افراد مبتلا به COPD میشود.
سخن آخر
گوجه فرنگی آبدار و شیرین، سرشار از آنتی اکسیدان است و ممکن است به مبارزه با چندین بیماری کمک کند. این میوه به خصوص سرشار از لیکوپن است، یک ترکیب گیاهی که با بهبود سلامت قلب، پیشگیری از سرطان و محافظت در برابر آفتاب سوختگی مرتبط است.